Огляд

Шеф більше, ніж просто назва. Найбільш традиційні гастрономічні майстра градуси є основою для успішного входження в рівень управління та управління в готелях і ресторанах, в співтоваристві громадського харчування, на підприємствах громадського харчування - але і в промисловості, освіті та багатьох інших областях. Тут, професія кухаря пропонує більше, ніж просто гостьову-орієнтовану роботу на кухні. Кухарі вважаються досконалими лідерами в галузі планування, створення і маркетинг гастрономічних продуктів і послуг. А також від громадського харчування незліченних перспектив і можливостей, відкритих для них.

перспективи

Випускники Poppe і Неймана шеф IHK у всьому світі роботи, як

  • Менеджер, Operations Manager
  • Шеф-кухар, менеджер кухні
  • дизайнери Food
  • Консультанти, бізнес-консультанти
  • Фахівці з продажу в галузі
  • інспектора харчових продуктів
  • Продукти харчування та напої менеджер
  • Спеціалізовані вчителя в професійних школах і в державних або приватних навчальних закладів

або вчитися, тому що вони придбали з майстром, допуск коледжу або запустити успішний бізнес. Майстром і залишається - національним і міжнародним - центральний блок для кар'єри для вашої майбутньої кар'єри в позиції керівництва / управління в індустрії гостинності, в сфері громадського харчування, громадського харчування, промисловості та - не в останню чергу - тверда основа для успішна самостійна зайнятість.

Курс спрямований на

Кухарі пройшли професійної підготовки новачків, кваліфікованих і некваліфікованих робітників і сімейних працівників, по крайней мере, 5 з половиною років професійного досвіду в області кухні

зміст курсу

Державою сертифікована і схвалена магістратура шеф CCI характеризується зрілий, на основі професійної практики вивчення документів. Як і всі відстані Neumann навчання Поппе і також курс кухар CCI призначений для роботи і навчання можна оптимально організувати.

Основа для утримання курсу є «Положення на іспит, щоб стати визнаною кваліфікації Сертифікований шеф» в Торгово-промислової палати Франкфурта-на-Майні.

Якщо ви ще не взяли тест на придатність інструктора, який є частиною вашої підготовки до іспиту шефа-майстрів і один з вимог допуску.

Ausbildereignung експертиза CCI (ADA)

Підготовка до випробувальної здатності інструктора ТПП охоплює першу частину майстри-ремісник «професійна і робочі навчальну кваліфікацію» з триває (письмена) з семи одиниць навчання:

  1. введення Урок
  2. Дія: Перевірте вимоги до навчання і підготовки плану
  3. Дія: Підготувати навчання і допомогу в наборі стажистів
  4. Дія: освіта виконати I
  5. Дія: освіта виконати II
  6. Дія: повний курс навчання
  7. Іспит моделювання Навчання тренерів

остаточний проект

Безпосередньо перед тестуванням наших випускників взяти участь в два з половиною дня перевірки активізацією семінару та місцем згодом в письмовій, усній і практичної експертизи до IHK Франкфурт на Майні частини.

Підготовка до здачі іспиту шеф-кухаря складається з 16 навчальних листів і компаньйон книги периферичної разом і лікування - практична - такі теми, відповідно до DIHK структури:

Бізнес, пов'язані з кваліфікацією

Субтест «економіка, пов'язані навички» складається з наступних кваліфікаційних областей:

  • Економіка і бізнес-адміністрування
  • Бухгалтерський облік
  • Юридичні та податкові
  • управління

У цих рамках можна перевірити:

  • Фінансові структури,
  • Бізнес функції і їх взаємодія
  • Стартапи і правові форми - Об'єднання бізнесу
  • основні аспекти бухгалтерського обліку
  • фінансовий облік
  • управлінський облік
  • Оцінка економічних показників
  • складання бюджету
  • правові відносини
  • податкові міркування
  • організація бізнесу
  • кадровий менеджмент
  • розвиток персоналу

Конкретні кваліфікації дій

Кваліфікаційний пріоритет: «поведінка співробітників і заохочувати»

  • визначити кількісні і якісні потреби в персоналі
  • створювати технічні завдання, плани завдань і опис
  • Виберіть персонал, розгортання і мотивують з урахуванням їх придатності, а також експлуатаційні вимоги
  • Співробітники ввести в своїй зоні відповідальності, випуск замовлень на виконання робіт та інструкцій і контролю за їх належне виконання
  • Заходи з розвитку персоналу, щоб претендувати і цільової мотивації з урахуванням оперативних потреб та інтересів співробітників планують і причина
  • Співробітників з питань оцінки ефективності та поведінки і видавати кваліфіковані сертифікати

Кваліфікаційний акцент «планування, здійснення і моніторингу процесів»

  • розробка концепцій для виробництва продуктів харчування і пропонує послуги громадського харчування
  • експлуатації та розробки організація робочого місця також розглядає можливість аутсорсингу
  • Створення робочої сили і планування
  • розрахувати витрати і ціни
  • забезпечення безпеки праці, гігієни та заходи з охорони навколишнього середовища

Кваліфікація фокус: «закупівлі продуктів і зберегти»

  • відкриті джерела і використання
  • порівняти і оцінити тендери
  • продовольчий магазин правильно
  • Товари тривалого користування, які підходять для праці підготувати та підтримувати
  • Застосування гігієни та охорони навколишнього середовища заходів і використання енергії економічно
  • встановити необхідні інвестиції

Кваліфікаційний акцент «технології харчових продуктів та харчування знання застосувати»

  • Сировина, сезонні, гостинні, ціни і розклад подієвої їжею і пояснити
  • Оцінити їжу товарів, що продаються і робочої сили
  • оцінити кількісні і якісний зміст поживних речовин їжі
  • застосовувати методи поживного стану, - знати, харчове підношення стійких здоров'я свідомих дієт, а також найбільш поширені дієти захворювань, пов'язані з

Кваліфікація фокус: «консультувати гостей і продуктів на ринок»

  • пропагандистські заходи
  • створювати індивідуальні пропозиції для особливих випадків
  • методи майстер-презентації
  • Підготовка консалтингових і продажів дзвінків

Zulassungssvoraussetzungen

Вони мають професійну кваліфікацію в якості шеф-кухаря.

Тренери ковзання (АТ) - це ви зробите, якщо вже не присутній, як частина вашого курсу Masters в Поппе & Neumann Після успішного завершення тренування у вас є по крайней мере 3 років відповідного досвіду під час тестування.

Це означає, що ви можете почати через шість місяців після навчання з дистанційного навчання, як ви будете продовжувати працювати під час навчання і, таким чином, є час тестування необхідного професійного досвіду.

Ви не мають ступінь в області кулінарії

Тренери ковзання (АТ) - це ви зробите, якщо вже немає, так як частина курсу Masters в Поппе & Neumann у вас є час тестування принаймні вісім років відповідного досвіду Це означає, що ви можете почати з 5 ½ років професійного досвіду з дистанційним навчанням, як ви під час дослідження продовжують працювати і, таким чином, є час тестування необхідного професійного досвіду.

Тривалість дослідження і вартість

організація часу

Дистанційне навчання (30 місяців вкл. AdA іспит, 24 місяців без АЛА іспиту)

На цьому етапі вашого дистанційного навчання ви отримуєте урок в серії щомісячної. Навчальна програма готує вас до іспиту для кухарів МТП.

Семінар 1 (тренер тест доречності 4 дня)

Після успішного завершення першої частини дистанційного навчання «навчання інструкторів», після оцінки і класифікації завдань зовнішнього управління від цього, ми запрошуємо Вас прийняти семінар і іспит блок- 4 дня.

Цей семінар керівництва протягом багатьох років Крістоф Лейдуіг, власник і менеджер готелю Fernschule Поппе & Neumann (навіть протягом багатьох років аудитором IHK Франкфурт-на-Майні).

Ми запрошуємо Вас до тренувального готелі заочної школи Poppe & Neumann і подбали про нас, звичайно, перед цим, що ви залишаєтеся в здоровому глузді протягом чотирьох днів і годувати.

Семінар і тестування відбудеться в навчальному готелі, тобто ви спочатку готують два інтенсивних дня письмового IHK експертизи, яка має місце на сайті.

Після того, як письмовий тест усний іспит і навчання практикується і на четвертий день покласти раніше - він побував в навчальному Hotel - Комітет з аудиту торгової палати Вашого обстеження.

Семінар 2 (5 днів)

Після успішного завершення всього дистанційної освіти, після оцінки і класифікації завдань зовнішнього контролю, ми запрошуємо Вас (період відвідуваності) в першу частину перевірки підсилює семінару.

У п'яти-денному блоці «підготовка до письмового іспиту, пов'язаних з економікою Qualifkationen» Вони від наших кваліфікованих викладачів - підготовленої докладно на наступних письмові іспити «пов'язаних з бізнесом навичок» - довгий успішні фахівці з галузі. У семінарі, зміст письмового тесту буде оброблено інтенсивно і аудит-орієнтований.

Тепер у вас є шість тижнів, щоб об'єднати зміст і тим самим підготувати грунт для подальшого блоку семінару.

Семінар 3 (5 днів)

Третя частина фази відвідуваності є підготовка - знову-таки під керівництвом нашого факультету - до наступних письмового іспиту «навичкам дій по конкретним», а також вимогам практичного і усного іспиту.

Шість тижнів по тому (час ТПП необхідно для оцінки письмових іспитів) всі учасники знову поїхати в практичний і усний іспит IHK. Завдяки досконалій підготовки та нагляду тримати після свого майстра в руках.

Звичайно, ми повідомимо Вам заздалегідь про розміщення і громадського харчування під час семінарів та іспитів.

базисний

Ви завжди можете зареєструватися - звичайно починаються кожного місяця на 1-го або 15-го

Вартість навчання

Призначають бути викладачі курсів, включаючи тест на придатність навчання € 149,00 на місяць (загальна вартість € 4,470.00).

Без тесту інструктора профпридатності (бо ви вже зберегли) є плата за навчання щомісяця € 147,00 (загальна вартість € 3,528.00).

нормальний період

Нормальний період для курсу, включаючи тест-інструктор профпридатність 30 місяців. Без інструктора тест здатності становить 24 місяців.

Звичайно, ви можете - без будь-яких додаткових витрат - або вкорочувати дистанційне навчання в індивідуальному порядку і розтягуватися. Залежить тільки від того, скільки часу ви повинні вчитися і, звичайно, за умови, що ви відповідаєте вимогам прийому на момент тестування.

Фінансування і просування

щомісячний платіж

У Поппе & Neumann оплатити плату за навчання в комфорті місячних ставок курсу.

зберегти податки

Ви можете зробити до € 4,000.00 на рік для навчання в Poppe & Neumann податок як пов'язані з цим витрати. Для цього ви отримаєте в кінці календарного року сертифікат на рік компенсації податку на зарплату.

Bildungsscheck

Щоб протистояти насувається нестачі кваліфікованих робітників, багато держав почали своє власне фінансування з Європейського соціального фонду. Будучи визнаним навчальним закладом, ви можете отримати вигоду з цього спеціального гранту для витрат на навчання.

Доступні навчальні програми:
німецький

Переглянути 11 інших курсів в Hotelfernschule Poppe+Neumann »

Цей курс Онлайн
Start Date
Жов 2019
Duration
24 - 30 Місяця
Денне навчання
Price
4,470 EUR
Без тесту інструктора профпридатності (бо ви вже зберегли) є плата за навчання щомісяця € 147,00 (загальна вартість € 3,528.00).
За розташуванням
За датою
Start Date
Жов 2019
Кінець терміну надання заяв

Жов 2019

Location
Кінець терміну надання заяв
End Date